肉粕做法

肉粕是一种用猪肉制成的食品，其做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

用硬短勒切方块，去筋袢。

用酒酱腌制过，然后入滚油炮炙，使肥肉不腻，精肉松脆。

起锅时加葱、蒜，微加醋喷之。

五花肉去皮，切薄片。

锅中刷一点点油，将肉放上去煎至两面金黄，稍微焦黄。

蒜切蓉，姜切丝，加入所有配料，在保鲜盒里使劲摇匀，使肉酥脆。

选用上好的五花肉，切成薄厚均匀的片状后下锅油炸。

油炸约十五分钟，肉片变得焦焦脆脆，颜色金灿灿的。

捞起控油后撒上盐、孜然或辣椒面，美味无比。

五花肉洗净去皮，切成长条，厚度约1公分至1.3公分。

葱、姜片、料酒去腥，放入五花肉焯水后撇掉浮沫，重新放回锅里加少许原汤、盐、白胡椒粉、白糖调味，熬煮至水分蒸发。

熬好的猪油全程小火下锅炸，边炸边翻拌，炸至40分钟左右，捞出控油后撒上椒盐、蒜粉，拍几粒蒜抖一抖。

取三层肉，剔皮后切成长条薄片。

肉片煮熟后捞起放入锅中炸至金黄，约15分钟。

装进铁筒中，加入五香粉、胡椒盐、味精和少许蒜瓣调味，用铁片压直至肉片中的油榨干，通风晾干即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。