青椒卤猪肚

青椒卤猪肚是一道色香味俱全的传统菜肴，主要原料为猪肚和青椒。以下是制作青椒卤猪肚的详细步骤：

所需食材

猪肚

青椒

蒜瓣

酱油

食用油

料酒

白糖

生姜

烹饪步骤

1. 猪肚清洗干净，去除杂质，用盐搓洗干净后切条备用。

2. 青椒去蒂切段，蒜瓣和姜切片。

3. 锅中加入适量食用油，放入姜蒜片煸炒出香味。

4. 加入猪肚条，用大火翻炒至表面微焦。

5. 加入适量料酒去腥，继续翻炒均匀。

6. 加入青椒段，翻炒片刻，调入酱油、白糖，翻炒均匀。

7. 根据口味加盐，继续翻炒至猪肚熟透，最后调味出锅即可。

小贴士

猪肚要彻底清洗干净，去除黏液，可以加入盐搓洗，再用清水冲洗干净。