碗豆角胡萝卜炒肉

碗豆角胡萝卜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括豆角、胡萝卜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

豆角：280克

胡萝卜：半根

猪肉：100克

蒜：2瓣

姜：1片

盐：适量

生抽：适量

十三香：适量

水淀粉：适量

香油：适量

味精：适量

食用油：适量

制作步骤

将豆角去掉两头并洗净，胡萝卜、蒜、姜去皮洗净，肉洗净。

豆角切斜段，胡萝卜、蒜切片，姜切末，放入盘中。

肉切片，放入碗中，加入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。

将豆角放入沸水中焯烫一会儿，捞出沥干水分后放入盘中，备用。

锅内放油，烧热后放入肉片，翻炒至肉片变色断生，盛出备用。

锅内另放油，烧热后放入蒜片、姜末，将锅爆香。

放入豆角、胡萝卜，大火翻炒。

放入肉片，翻炒均匀。

加入适量盐、十三香、生抽，翻炒，最后加入水淀粉、香油、味精，翻炒均匀即可。

将炒好的菜盛入盘中，大功告成。

小贴士

焯水：豆角焯水可以去除豆腥味，保持翠绿色彩。

腌制肉片：腌制肉片可以使肉质更加嫩滑，入味更快。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免豆角炒得过熟或肉片炒得过老。

希望你能成功制作出美味的碗豆角胡萝卜炒肉!