做包子发面放点什么好吃

做包子发面时可以加入以下食材来增加口感和风味：

温水：

温水有助于酵母快速发酵，通常水温应控制在35~40摄氏度之间。

酵母：

酵母是发酵的关键成分，可以使用活性干酵母，它能在水中迅速激活，发挥最大的发酵效果。

泡打粉：

泡打粉可以辅助酵母发酵，使面团更加松软有弹性。

糖：

糖不仅可以提供酵母的营养，促进酵母的繁殖和发酵，还可以让包子带有微甜味，使口感更加丰富。

猪油：

加入猪油可以使包子皮更加柔软，并且增加馅料的香气。

牛奶：

用牛奶代替水可以增添面团的香气和营养，使包子更加香甜滋润。

醋：

在蒸包子时加入一点醋，可以起到杀菌和去腥的作用，同时使包子更加软化。

馅料调味：

馅料中应多加葱姜和酱油调味，还可以适量放些蚝油提鲜。注意盐要在包子快包好之前加，防止馅料提前出水，使包子口感更饱满。

蔬菜：

如白菜、粉条、萝卜等，这些蔬菜可以增加包子的营养和风味。在处理蔬菜时，可以先将蔬菜焯水挤干水分，以减少出水量，使包子更美味。

蛋白质：

如猪肉、牛肉等，这些肉类可以提供丰富的蛋白质，使包子更加营养。

通过以上食材的添加，可以使包子在口感和风味上更加丰富和美味。