鸡丁提前腌制
鸡丁提前腌制的方法如下：
切丁 ：将鸡胸肉切成大小均匀的丁状，约1厘米见方，便于快速熟透且保持肉质的嫩滑。腌制料
盐：
少许，用于调味。
料酒：1-2勺，用于去腥增香。
生抽：1-2勺，增加鲜味。
蚝油：1勺，增加浓郁口感。
淀粉：1-2勺，形成保护膜，锁住肉汁。
蛋清：1个，增加嫩滑度。
食用油：几滴，防止炒制过程中粘连。
腌制步骤
将切好的鸡丁放入大碗中，加入上述腌制料，用手抓拌均匀，确保每块鸡肉都充分裹上腌料。
静置腌制，时间根据个人口味调整，一般15-30分钟。