雪花牛肉烤肉腌制

雪花牛肉烤肉的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

基本腌制方法

将牛肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。

加入适量的盐、黑胡椒和大蒜末，用手抓匀，腌制30分钟至1小时。

使用小苏打的腌制方法

牛肉切厚片，漂水后吸干水分。

每斤牛肉加入小苏打3克、盐2克，腌制15分钟。

再加入生抽20克、胡椒粉2克、味精5克、生粉20克、鸡蛋2个，捞匀后放入牛肉中。

用波浪型手法打牛肉，边打边加水，一般一斤可加3两--4两水，打制25分钟。

最后加入100克调合油，捞匀后腌制马上可用。

使用朗姆酒的腌制方法

清洗雪花牛肉切成方块，加入朗姆酒腌制五分钟。