西红柿老板鱼做法

西红柿老板鱼的做法如下：

材料准备

西红柿300克

老板鱼750克

调料：小葱10克，姜10克，蒜头5克，食用油20克，盐2克，鸡精2克，白胡椒粉2克，芝麻油10克，香菜20克。

制作步骤

西红柿切滚刀块。

老板鱼宰杀，洗净剁成块。

勺内加油烧热，放入葱段、姜片、蒜片炸出香味，加入老板鱼煸炒，烹入料酒，加高汤、盐烧开，打去浮沫，慢火煨炖至九成熟。

加入西红柿继续炖至软，拣去葱、姜、蒜，加味精调味，撒胡椒粉，淋香油，出勺时撒香菜末。

提示和建议

老板鱼肉质细嫩，滑软，汤汁鲜香微带酸辣，适合喜欢细腻口感和鲜香味的人。

在炖鱼的过程中，保持慢火煨炖，以使鱼肉更加入味且保持嫩滑。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：30分钟

总时间：40分钟

通过以上步骤，一道美味的西红柿老板鱼即可完成。