蚝豉粥的做法

蚝豉粥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料：

蚝豉洗净备用，猪瘦肉洗净切碎，加油、盐、淀粉、酱油腌制备用。

煮粥：

锅里加清水烧开，放入大米和蚝豉煮35分钟，再加入肉碎煮熟调味即可。

方法二：

准备材料：

瘦肉、蚝豉、大米、姜、葱。

处理材料：

蚝豉对半切开，瘦肉切丝，姜切丝。

煮粥：

大米淘洗干净后煮粥，待大米开锅后倒入瘦肉丝和蚝豉，小火慢慢煮20分钟左右，最后滴入几滴花生油、盐、葱花拌匀即可。

方法三：

准备材料：

大蚝豉4-6个，中蚝豉10个以上，瘦肉适量，瑶柱一小扎，葱、姜、香菜适量，米适量，盐、花生油适量。

处理材料：

蚝豉和瑶柱提前泡发，洗净；大米淘洗干净。

煮粥：

电饭锅加清水烧开，先加入蚝豉和瑶柱煲30分钟，再加入米一起煲，中途多搅动，待粥快煮好时放入瘦肉片，最后加入葱花和香菜即可。

方法四：

准备材料：

大米半杯，玉米油几滴，饮用水3碗，蚝豉适量，海味咸熟鸭蛋2个，姜片几片。

煮粥：

电饭煲加清水烧开，加入蚝豉浸泡一晚后变软，再放入咸熟鸭蛋，开启2小时的靓粥功能，最后加入几滴玉米油、盐调味即可。

方法五：

准备材料：

蚝豉50g，大米100g，食盐适量，葱适量，姜适量，调和油适量。

处理材料：

蚝豉对半切开，瘦肉切丝，姜切丝。

煮粥：

大米淘洗干净后煮粥，待大米开锅后倒入瘦肉丝和蚝豉，小火慢慢煮20分钟左右，最后滴入几滴花生油、盐、葱花拌匀即可。

方法六：

准备材料：

瘦肉二两，蚝豉15粒，大米小半杯，盐适量。

处理材料：

瘦肉用盐涂抹表面放置10小时，蚝豉清洗干净冷水浸泡1小时。

煮粥：

大米清洗干净，把咸肉及蚝豉放入，加2.5倍水，电饭锅按煮粥键熬煮即可。

方法七：

准备材料：

蚝豉干事先用水清洗干净碎壳，然后用水稍浸泡。

煮粥：

用一瓦锅，把蚝豉连水一起倒入，加足够的水，放煤气上烧开，大米提前半小时洗干净，用油盐拌匀，和姜片陈皮备用，水烧开后把米和姜陈皮一起加入，大火烧开后转小火35分钟，熬粥底期间把瘦肉切片，用适量的盐、油、豉油、生粉将瘦肉稍腌拌均匀，粥底熬好，把瘦肉放入粥内，小火5分钟把肉浸熟不搅拌，发菜用水洗干净，放入粥内，加入少许的盐和胡椒粉调味，开大火把粥再煮开，用勺子轻搅拌把肉和发菜打上，放入葱花，滴入几滴油，即关火。

方法八：

准备材料：

大米200克，清水适量，花生30克，蚝豉20克，姜片2片，料酒、香油各1/2汤勺，白胡椒粉适量，盐、糖、鸡精适量，食用油10滴，葱2根。

煮粥：

大米洗净，用适量清水浸泡一个小时后沥干水备用，锅中放入适量清水，大火烧开后放入大米，滴入10滴食用油，继续烧开后转小火，煮20分钟做成粥底，花生洗净泡过晚，备好蚝豉，泡好的花生剁碎，锅中放入两碗粥加入花生和蚝豉、料酒、姜片烧开后转小火煮10分钟，最后加入香油，胡椒粉，盐，糖，鸡精调味，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。