蛋筒紫米饭配料比例

蛋筒紫米饭的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般建议紫米不要过多，以免影响口感。以下是一个常见的配料比例：

紫米：

1杯半

大米：

1杯半

牛肉：

半斤

虾仁：

适量

胡萝卜：

半根

洋葱：

半个

鸡蛋：

1个

木耳：

适量

午餐肉：

4片

玉米：

半根

葱，香菜：

适量

盐：

适量

蚝油：

适量

糖：

一小勺

鸡精：

一小勺

制作步骤：

准备材料：

将所有材料切成小粒备用，鸡蛋打散调入盐和油，煎成金黄色后切成小碎块。

炒制：

起油锅，先炒牛肉粒，加入盐与蚝油，炒至变色立即起锅。洗净锅重新放油爆炒玉米粒与胡萝卜粒，炒至半熟加入洋葱粒和木耳粒，翻炒片刻即加入之前炒好的牛肉粒与鸡蛋皮。

煮饭：

紫米和白米一同放入锅中煮熟，晾凉。