做包子的小米需要泡吗

做包子的小米是否需要泡，存在不同的观点：

不需要泡

小米不需要泡，用清水清洗即可。

小米在煮之前也可以不泡，浸泡只是为了让小米吸收水分变软，缩短烹煮的时间。

不建议将小米浸泡过长时间，以免滋生细菌，出现变质腐烂。

需要泡

小米一定要泡够2小时，水要放400g，泡久点更好，让小米把水分都吸饱饱的。

综合以上信息， 做包子的小米建议泡2小时左右，这样可以使其充分吸收水分，变得柔软，有助于蒸出更加软糯香甜的包子。但也要注意不要泡得过久，以免影响口感和营养。

建议根据实际情况选择合适的浸泡时间，以达到最佳效果。