冬瓜肉沫豆腐汤

冬瓜肉沫豆腐汤是一道简单清淡且营养丰富的汤品，适合夏天食用。以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

豆腐 3块

金针菇 适量

盐 1.5小勺

冬瓜 适量

肉沫 适量

香菜 2根

冬菜 一点点

步骤

先把材料清洗干净切好。

汤锅装水，放下冬瓜，一起烧开后煮3-5分钟。

然后下豆腐、肉沫和金针菇，一起煮5分钟就OK啦!

做法二：

材料

冬瓜 500克

豆腐 300克

瘦肉 100克（可选）

步骤

加入适量的高汤或清水，把煮沸后的瘦肉和汤一同倒入炖盅中。

加入适量的生姜片和干贝，然后放入豆腐块和冬瓜块。

加入适量的盐和料酒，即可用慢火炖煮大约15-20分钟。

做法三：

材料

冬瓜 200克

肉末 200-250克

盐 适量

山芋粉或玉米淀粉 2勺

料酒、生抽 少量

葱花 少许

步骤

准备肉馅，用八分瘦肉和二分肥肉，搅成肉馅，加入盐、五香粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、一个鸡蛋，往一个方向搅拌上劲。

加入姜末和小葱末，继续往一个方向搅拌上劲。

加入两勺淀粉搅拌均匀即可。

冬瓜切小块，起锅烧油，油热后加入姜丝和葱段，翻炒出香味，加入冬瓜翻炒，翻炒一分钟左右加入清水。

准备一块内酯豆腐切成长条，倒入锅中，大火煮开，用虎口处挤出丸子，另一只手辅助刮下来，挤好后大火煮开3分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可，撒上葱花开吃。

做法四：

材料

豆腐 300克

豆瓣酱 适量

生姜二片

盐 一小勺

白砂糖 一勺

胡椒粉 适量

五花肉 150克

冬瓜 500克

大葱 适量

食用油、红烧酱油 适量

步骤

冬瓜豆腐切片，豆腐煎双面焦黄，盛入盘内待用。

用煎豆腐的油加热放入葱、姜、大料、豆瓣酱、五花肉，翻炒，放入适量料酒或白酒，倒入冬瓜翻炒，加入红烧酱油适量，盐适量，十三香，加水炖至七八成熟，倒入煎好的豆腐继续翻炒收汁。

做法五：

材料

冬瓜 一小片

内酯豆腐 半块

虾皮 一小撮

葱花 四五片

香葱 1根

胡椒粉 少许

盐 适量

香油 少许

水 适量

蔬之鲜 1小勺

步骤

锅里少一点油，放入葱花炒香。

放入冬瓜翻炒一会。

放入虾皮。

倒入适量水，想汤多就多放点水。

冬瓜煮的变软了放入豆腐，用滤网打掉泡沫。

加入盐、香油、十三香和胡椒粉，中小火煮几分钟，冬瓜软了就可以。

盛到碗里，撒上香葱碎即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。