建水哪里的烧豆腐好吃

建水烧豆腐是云南省建水县的特色传统美食，以其独特的口感和风味闻名遐迩。以下是建水烧豆腐的几个推荐地点：

西门豆腐

地点：西门

特点：西门豆腐是建水最有名的地方之一，据说使用西门双井的水制作豆腐，味道特别鲜美。西门是一个夜市大排档，交通便利，适合游客品尝。

临安城烧臭豆腐

地点：临安城

特点：临安城烧臭豆腐虽然闻着臭，但吃起来美味无比。建水旧称临安府，其豆腐历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名。临安城中的城西周氏烧豆腐尤为著名，从清光绪九年（1883年）开始制作，选用大而圆的白皮黄豆，制作出的豆腐洁白细嫩，火烧不变黑。烧制时，豆腐用香油涂铁条炕烤，边烤边翻动，直至充气膨胀，蘸以各种佐料食用。

板井豆腐坊

地点：板井镇

特点：板井豆腐坊位于建水县板井镇，是一家历史悠久的豆腐制作店铺。该店选用当地特产黑豆、黄豆、花生等优质大豆为原料，采用传统手工制作工艺。其豆腐口感细腻、香浓，特别是板井豆腐冷面非常受欢迎。板井豆腐坊的豆腐是用大板井水制作，水质甘美，使得豆腐口感香酥可口。

大板井豆腐

地点：大板井

特点：大板井的豆腐因其独特的井水来源而闻名，水质纯净，用来制作豆腐口感鲜嫩、香滑。建水古城内外的烧豆腐摊点众多，是游客品尝建水烧豆腐的热门地点。

综上所述，建水烧豆腐的最佳地点推荐为 建水板井豆腐坊，其豆腐以传统工艺和优质水源制作而成，口感细腻、香浓，深受游客喜爱。此外，西门豆腐和临安城烧臭豆腐也是值得一试的美食。建议游客可以根据自己的口味偏好选择合适的地点进行品尝。