猪油丝饼做法

猪油丝饼的做法如下：

备猪油陷

将猪油切成小碎方块，可以是生猪油或肥肉上剔下来的。

在容器中加入葱花、盐、花椒粉（或十三香）和少量鸡精。

加入适量干面粉，搅拌均匀，备用。

和面

用滚烫的开水浇烫面粉，边浇边搅拌，掌握好水量。

搅拌均匀后，用手揉成面团。

烙饼

将面团切成大小适宜的段，压扁后擀成小圆饼。

在擀好的皮上放适量猪油碎粒，像包包子一样包起来，压扁。

平底锅或电饼铛加热，加入适量油（推荐使用蔓菁油或菜籽油）。

将面饼放入锅中，烙至两面金黄酥脆即可出锅。

建议

和面时使用滚烫的开水，可以使面团更加柔软且不易粘手。