沙米粉做法

沙米粉的制作方法如下：

准备食材

沙米（或沙米粉）

白面

清油

白糖

胡麻籽

水

麦杆

调料（如油泼辣子、芥末、农家醋卤子等）

泡发沙米

将沙米用清水泡两个时辰，直至软化。

制作面浆

拢一把白净光洁的麦杆，铺在案上。

将泡软的沙米倒在麦杆上，揉搓成细浆。

用细箩滤过，得到粉浆。

煮制粉浆

粉浆入锅烧开，改文火煮大约一个半小时，直至粉浆凝固。

冷却与切条

将煮好的粉浆倒入盆中晾凉。

切细条，备用。

拌制调料