青菜梗上有蓝色

青菜梗上出现的蓝色物质很可能是 农药残留物。这些蓝色物质主要有两种类型：

杀菌剂药液残留物：

这通常是在蔬菜叶片上容易擦掉的蓝色，可能是波尔多液或硫酸铜等杀菌剂的残留。

杀虫颗粒剂残留物：

这主要是在蔬菜的根茎、菜帮等处带有的明显蓝色粉末状颗粒物，可能是含有四聚乙醛的杀螺剂等杀虫剂的残留。

这些蓝色物质的出现，是因为农民在种植过程中，为了防治病虫害，使用了这些农药。虽然这些农药残留物在蔬菜上残留，但它们通常不会对人体造成危害，因为它们在蔬菜上的残留量很少，并且可以通过简单的清洗去除。

因此，如果你在市场上购买到有蓝色物质的蔬菜，不必过于担心，只需将蔬菜彻底清洗干净即可。