水煮青菜水烧开放菜

水煮青菜是一道简单而美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

青菜（如空心菜、娃娃菜、菜心等）

姜片

清水

盐

蒜末

鸡精

花椒粉

食用油

步骤

准备材料

将青菜洗净，切成适合大小的段。

姜片切成薄片备用。

煮水

在宽口大锅中加入适量的清水并烧开。

下菜

当水烧开时，将青菜段连同水一起倒入锅中，使青菜煮熟时保持青翠的颜色。

用铲子搅拌青菜，使其均匀受热。煮熟的时间取决于青菜的种类和大小，一般需要煮2-3分钟。可以用筷子尝试一下，当青菜变软但仍然有嚼劲时，即可熄火。

调味

将煮好的青菜捞出，将锅中的水倒掉。

在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和蒜末炒香。