银耳粉丝虾仁汤

银耳粉丝虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

银耳：提前用温水泡发，撕成小朵。

虾仁：去头、去壳、去肠泥，洗净备用。

鸡蛋：打散备用。

香菜：洗净，切成小段。

葱：切成葱花。

盐、鸡精、油：适量。

焯水虾仁

将虾仁放入沸水中焯一下，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制汤底

锅内放少许油，油热后放入葱花爆香。

葱花爆香后，加入适量水，大火烧开后转小火。

煮汤

将泡发好的银耳放入锅中，搅拌均匀。

放入焯好水的虾仁，继续搅拌均匀。

放入适量的盐，根据个人口味调整。

加入鸡蛋

将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

调味出锅

放入适量的鸡精提鲜，搅拌均匀后即可出锅。

装盘点缀

将汤盛入碗中，撒上香菜段作为点缀，提升汤品的香气和视觉效果。

这道银耳粉丝虾仁汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。