什么虾做虾仁好

南美白对虾：

南美白对虾是一种价格相对较低的品种，适合用来制作虾仁。它们新鲜度较好，且成本较低，是市面上常见的虾仁来源。

小青虾：

小青虾也是一种常用来制作虾仁的虾，新鲜度较高，没有土气味，味道比红虾仁新鲜。

渤海对虾：

虽然成本较高，但渤海对虾的肉质紧实、味道鲜美，适合用来制作高档的虾仁菜肴。

青虾：

青虾的虾仁含量高，味道纯正，适合用来制作虾滑等需要高虾仁含量的菜肴。

海虾、九节虾、基围虾、白虾：

这些虾类也可以用来制作虾仁，具体选择哪种虾取决于个人口味和菜肴需求。

建议

经济实惠：如果考虑经济因素，南美白对虾和小青虾是不错的选择。

口感和新鲜度：追求新鲜和口感的话，青虾和渤海对虾更为合适。

用途：如果需要制作虾滑等特定菜肴，青虾的高虾仁含量更为重要。

根据以上信息，可以根据具体需求和预算选择最适合的虾来制作虾仁。