苦瓜蒸草鱼

苦瓜蒸草鱼是一道结合了苦瓜的清爽和草鱼的鲜美的菜肴。以下是制作苦瓜蒸草鱼的步骤：

食材准备

草鱼 1条

苦瓜 1根

大葱 1段

生姜 1块

食盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

米酒 适量

草鱼处理

清理干净草鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼骨，切成适当大小的块状。

在鱼肉上撒上适量的食盐和料酒，腌制10分钟去腥。

苦瓜处理

清理干净苦瓜，切去两端，切成薄片或段。

在苦瓜片上撒上适量的食盐，腌制片刻后挤干水分。

煎鱼

热锅倒油，烧热后放入腌制好的草鱼块。

中火煎至两面金黄，盛出备用。

炒苦瓜