苦瓜爱吃虾仁

苦瓜炒虾仁是一道营养丰富的家常菜，苦瓜具有清热解毒的功效，而虾仁则是优质蛋白质和多种微量元素的来源。两者搭配不仅美味，还能为人体提供丰富的营养。

烹饪方法

苦瓜炒虾仁的烹饪方法如下：

准备食材：

苦瓜洗净，对切后去瓤，斜切成片；虾仁洗净，去虾线，用料酒腌制片刻；大蒜切末备用。

焯水处理：

将切好的苦瓜片放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

炒制：

热锅凉油，放入蒜末爆香，然后放入虾仁，煸炒至变色，接着放入苦瓜片，迅速翻炒均匀。

调味：

根据个人口味，加入适量盐、蚝油等调味，翻炒均匀即可出锅。

营养价值

苦瓜：富含维生素C、膳食纤维和钾等营养成分，具有降血压、降血脂的功效。

虾仁：优质蛋白质的来源，含有锌、硒等微量元素以及抗氧化物质（如虾青素），有助于增强肠胃功能、提高免疫力。

注意事项

食材新鲜：确保苦瓜和虾仁新鲜，避免食用变质食材。

适量食用：虽然苦瓜和虾仁营养丰富，但也要注意适量食用，避免过量导致胃肠道不适。

过敏反应：如果对苦瓜或虾仁有过敏反应，应避免食用。