冬菇苦瓜炒猪皮

冬菇苦瓜炒猪皮是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

苦瓜：1根

猪皮：适量

冬菇：适量

盐：适量

干辣椒：几个（根据口味调整）

酱油：适量

葱花：适量

白糖：适量

做法

准备食材

苦瓜去籽后切成厚片，放入开水里焯烫片刻，捞出冲凉后控干水分。

猪皮切条或片，根据个人喜好选择。

冬菇洗净，切成适当大小的片。

干辣椒切成小段，葱切成葱花。

炒制

锅中放油，油热后放入葱花和干辣椒段，炒出香味。

下入猪皮，翻炒均匀，炒至猪皮表面微黄。

加入苦瓜片和冬菇片，继续翻炒均匀。

调入适量的盐、白糖和酱油，翻炒均匀，让调料充分融合。