豆腐鸡蛋白菜虾仁
白菜鸡蛋虾仁豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。这道汤品不仅美味，而且制作简单，适合家庭日常制作。
主要食材
白菜：1颗（约500克）
鸡蛋：2个
虾仁：适量（根据个人口味调整）
豆腐：1块（约300克）
葱、姜、蒜：适量
盐、胡椒粉、生抽、食用油：适量
制作步骤
准备食材
白菜洗净，切成适当大小的片或条。
豆腐切成小块，可用开水焯一下去除豆腥味。
虾仁洗净，去壳去虾线，用少许盐和胡椒粉腌制10-15分钟。
鸡蛋打散备用。
煎蛋
锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出后切成小块备用。
炒制
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。
放入白菜翻炒至软烂，加入适量清水，大火烧开。
煮汤
将煎好的鸡蛋块和豆腐放入锅中，转小火煮几分钟，让豆腐入味。
加入适量盐、生抽调味，根据个人口味可加入胡椒粉增加鲜味。
出锅
最后撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士
煎蛋时可在蛋液中加入少许盐和胡椒粉，增加风味。
虾仁腌制时可加入料酒和淀粉，帮助去腥增香。
白菜可以根据个人口味选择煮至软烂或稍生一些，软烂的白菜会使汤更加清甜入味。
这道白菜鸡蛋虾仁豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又健康的家常汤品。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道美味的汤品。