豆腐红薯粉糊

豆腐红薯粉糊是一道传统的中式小吃，主要原料是红薯粉和豆腐。制作过程如下：

准备材料

红薯粉适量

清水适量

盐适量

其他调料（如酱油、耗油、五香粉等，根据个人口味添加）

制作步骤

1. 将红薯粉放入容器中，加入适量的清水，搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水。

2. 加入干净的水，继续搅拌均匀。

3. 烧开一锅水，将红薯粉糊一边搅拌一边淋入开水锅里。

4. 糊糊全部倒入后，用筷子不停地画圈搅拌，随着水汽的蒸发，糊糊变得黏稠，搅拌也变得越来越费力。

5. 糊糊变得越来越干，锅底结了一层锅巴，继续搅拌以防锅巴越来越厚。

6. 当红薯粉的颜色变得很深，里面已经没有白色的粉时，表示红薯豆腐熟了。

7. 盛出来，放凉后切片或整块，可根据个人喜好进行烹饪，如煎、煮或炸等。