青岛油炸虾的做法步骤

准备材料

鲜虾500克

适量盐

料酒适量

胡椒粉适量

葱姜适量

淀粉适量

鸡蛋液适量

面包糠适量

油适量

处理虾

将虾洗净，沥干水分。

去头去壳，保留虾尾。

用刀将虾仁从背部划开，去掉虾线，保留腹部连接。

用刀背轻轻敲击虾肉，使其松弛。

腌制虾

将处理好的虾仁加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜，腌制十分钟。

裹粉

准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠。

将腌制好的虾仁依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。

炸虾