炒菜泡红椒

炒菜泡红椒的做法如下：

准备材料

红辣椒、生姜、大蒜

盐、花椒、大料、冰糖、白酒、水

制作泡红椒

将红辣椒、生姜、大蒜剁细，放进干净的容器里。

加大量盐，搅拌均匀。

密封1~2个星期，待味道充分融合后，即可使用。

使用泡红椒炒菜

将泡好的红椒切成小块或丝。

在炒菜时加入泡红椒，根据个人口味调整用量。

泡红椒的酸咸味能很好地搭配各种菜肴，尤其是肉类和蔬菜。

建议：

泡红椒的腌制时间越长，味道越浓郁，但也要注意不要腌制过久，以免影响口感。

在炒菜时，可以先用少量油炒香泡红椒，再加入其他食材，这样可以使泡红椒的香味更好地融入菜肴中。