四神粥的做法

四神粥是一种传统的中华食疗粥品，主要成分包括茯苓、芡实、莲子和薏仁（或淮山）。以下是几种常见的四神粥做法：

基本做法

材料：莲子15克，茯苓15克，干淮山15克，芡实15克，粳米或糙米100克（可再加薏苡仁15克）。

做法：药材用水洗净后，茯苓、芡实、薏苡仁加水浸泡30分钟。米、莲子洗净，与莲子、茯苓、芡实、薏苡仁一起放入锅中，加水6杯，煲40分钟，待稍凉后，加入淮山粉，可依个人口味加糖或盐，即成甜粥或咸粥。

简化做法

材料：白茯苓10克，怀山药10克，莲子10克，芡实10克，粳米适量。

做法：莲子去心，粳米淘洗干净；所有食材全部放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右。

加入其他材料

材料：龙骨200克，糙米1/2量米杯（约50克），芡实10克，薏仁10克，淮山10克，茯苓10克，莲子20克，盐1小匙。

做法：龙骨汆烫后洗净，其余材料也洗净备用；将所有材料放入电饭锅内，内锅加4杯水，外锅加1.5杯水；煮至开关跳起，加盐调味，续闷20分钟，即可食用。

使用新鲜材料

材料：熟薏米20克，山药1根，茯苓（或芡实）20克，莲子20克，糯米30~50克，水适量。

做法：淮山可以是干的，也可以是新鲜的，我是用的新鲜的铁棒淮山1根去皮洗净，切段；新鲜的熟薏米适量（这个薏米是买来的新鲜薏米自己炒熟的）；茯苓（或芡实）适量；新鲜莲子适量（没有新鲜也可以用干莲子，最好不用去芯）；准备一口锅，把薏米，淮山，莲子，茯苓（或芡实），糯米全部淘洗干净倒入锅内，加入适量的水，这个水量，至少是食材的5~7倍也可以更多；盖上锅盖，煮至软烂即可。

建议

食材选择：根据个人体质和口味选择合适的食材，如需要健脾祛湿，可以选择加入薏仁或淮山。

浸泡时间：药材提前浸泡有助于煮时更易熟透，一般建议浸泡30分钟至1小时。

煮粥时间：大火烧开后转小火，煮40分钟至1小时，根据粥的稠度调整时间。

调味：粥煮好后，可以根据个人口味加入适量的糖或盐。

通过以上几种做法，你可以轻松制作出美味且营养的四神粥，享受健康食疗带来的益处。