胡萝卜虾皮馅包子的做法

胡萝卜虾皮馅包子的做法如下：

胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁碎。

鸡蛋打入碗中打散，小葱切成末，新鲜虾皮备好。

炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，倒入鸡蛋液，用筷子不停搅拌，成均匀的鸡蛋碎。

加入胡萝卜丝和虾皮，炒至胡萝卜略微变软，加盐拌匀，关火，撒小葱末。

面粉加发酵粉，加少许盐，和猪油活成光滑的面团，等待发酵至两倍大。

发好的面团取出，揉到面光，分成若干个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

适量馅料放在面皮中央，左手手指并拢成弧状，把面皮放在弧形处，使中间凹进去，便于放馅料。放好馅儿之后，左手拖住，大拇指负责压住馅料，右手捏，避免把馅料漏出来。

包子码放在铺了蒸布的蒸屉上，包子分上下两层码放在蒸锅里。

盖上盖子，用“速蒸”程序，全程12分钟，8秒钟速热并迅速上汽。