腌洋葱萝卜酸的做法
腌洋葱萝卜酸的做法如下：
食材准备
新鲜萝卜1根
新鲜洋葱1个
食用盐适量
陈醋（或白醋、米醋）适量
红糖少许（约20克，根据个人口味调整）
处理食材
将萝卜和洋葱放在流动的清水下，初步冲洗掉表面的泥土和杂质。
加盐搓洗：在萝卜和洋葱的表面撒上适量的食用盐，利用盐的颗粒感，轻轻搓洗食材的外皮。这一步不仅能帮助去除农药残留，还能使食材表皮更加干净、脆嫩。
清水冲洗：搓洗完毕后，用清水将萝卜和洋葱冲洗干净，确保没有盐粒残留。
将洗净的萝卜对半切开，取一小节（根据食用量调整），然后按照自己的喜好切成条，再切成小丁。萝卜丁的大小适中，便于营养释放和食用。
将洗净的洋葱切下一小半，先切成条，再改刀切成小块或丁，与萝卜丁大小相近，以便更好地混合腌制。
腌制
将切好的萝卜丁和洋葱丁放入一个干净的碗中，混合均匀。
倒入准备好的陈醋（或白醋、米醋），确保醋的量能够完全没过食材。
可以加入少许红糖进行调味，根据个人口味调整。
储存
将混合好的萝卜丁和洋葱丁放入冰箱冷藏，腌制24小时以上，待味道充分融合后即可食用。
小贴士：
腌制时间越长，酸萝卜的口感和风味越佳。建议至少腌制24小时，以便食材充分吸收调味料的味道。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱来增加辣味。
储存时确保容器干净、无水无油，以免影响腌制效果。
希望这个做法能帮助你制作出美味的腌洋葱萝卜酸!