可以做米饭的种类有

可以做米饭的种类包括：

白米：

这是最常见的米饭类型，呈半透明卵圆形或椭圆形，米粒膨胀性小，黏性大，含有丰富的营养成分，适合日常食用，但糖尿病患者和减肥者应适量食用。

小米：

又称粱米、粟米、粟谷，富含蛋白质、脂肪、醣类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。小米易消化吸收，有健脾和中、益肾气等功效，但体质偏虚寒者不宜过多食用。

糯米：

因其香糯黏滑，常用于制作风味小吃如肉粽、米糕、油饭等。糯米含有蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分，但不易消化，应适量食用。

粳米：

日常用来做米饭的普通大米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，黏性大，含有丰富的营养成分，适合煮粥或蒸米饭。

高山油米：

生长在高山地区，油脂含量丰富，煮出的饭油光锃亮，口感醇厚，香气扑鼻。

籼米：

又称长米、仙米，米粒细长、颜色较白、透明度较差，吸水性强，蒸熟后出米率高、膨胀程度大，适合蒸米饭，营养价值较高，脂肪含量较少。

脱水干燥米饭：

包括仪化米饭、冷冻米饭、膨化米饭等，通过脱水干燥处理，食用前需用水复水数分钟至数小时。

成品米饭：

非脱水干燥米饭，打开包装即可食用，也可先加热。

开水冲泡型米饭：

通过开水冲泡即可食用的米饭产品。

长粒米：

常见的米饭种类，煮熟后蓬松，口感和弹性较好。