砂锅茄子萝卜煲的做法

砂锅茄子萝卜煲是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料准备

茄子：1根

白萝卜：1根

猪肉末：适量

大葱：1根

姜：1小块

蒜：3-4瓣

干花椒：适量

郫县豆瓣酱：1大勺

生抽、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

茄子洗净去皮，切成条状或块状，撒上干淀粉拌匀，过油至金黄捞出沥油。

白萝卜切成条状。

猪肉末用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

大葱切段，姜蒜切末。

炒制食材

热锅加适量油，放入猪肉末炒散，加入姜蒜末和花椒炒香。