如何使用发面大饼

发面大饼是一道经典的中华美食，以其松软可口、层次丰富而深受喜爱。下面是制作发面大饼的详细步骤：

材料准备

面粉：400克

酵母：4克

温水：250毫升

鸡蛋：3个

香葱：一把

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

和面

将400克面粉放入盆中，加入4克酵母。

倒入250毫升温水，边倒边搅拌，直到面糊变得粘稠。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，或者可以隔天晚上放到冰箱里低温发酵一个晚上。

准备馅料

3个鸡蛋磕入碗中，加入一把切碎的香葱，搅拌均匀。

调入适量盐，继续搅拌使其均匀混合，备用。

发酵好的面糊

发酵好的面糊体积会变大，表面有气孔，内部是丰富的蜂窝状。