苦瓜鸡汤的做法苦瓜炖多久

苦瓜鸡汤的做法及炖煮时间如下：

用料

苦瓜 1根

鸡块 1/4只（一两人份）

姜片、蒜头 适量

盐 1g

做法

热锅下油，下姜蒜，放鸡块，烧煎至熟，达到去血水目的。

加水，加盖，大火烧开，改中小火煲8分钟。

期间整理苦瓜，放入苦瓜，大火烧2分钟，加盐，就可以起锅了。苦瓜烧约久，苦瓜越黄，汤中苦味越浓。我比较喜欢还带有绿色的苦瓜，而且也不怕瓜苦，所以2分钟差不多了。

建议：

如果喜欢苦瓜的苦味更浓一些，可以适当延长苦瓜的炖煮时间，但不要超过3分钟，以免苦瓜变得过于软烂，影响口感。

可以根据个人口味调整盐的用量，以达到最佳的口感平衡。