红薯蒸红烧肉浇什么汤汁

红薯蒸红烧肉是一道美味的传统菜肴，其汤汁的调配可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的汤汁制作方法：

五花肉：首先将五花肉放入清水中浸泡10分钟，水中加入小半杯料酒去腥。

红薯：红薯去皮切成块，锅中放少许油，将红薯煎至两面金黄。

煸炒与炖煮：五花肉用开水焯一下去除脏东西，捞出备用。然后在锅中放少许油，放入五花肉小火煸炒，加入老抽、葱姜片和八角煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖煮。

加入红薯：待肉快炖好时，将红薯放入锅中继续炖煮，直到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅。

在煸炒五花肉时，加入适量的糖（冰糖最好），这样可以使汤汁颜色红亮，增加菜肴的色泽和风味。

在炖煮五花肉时，可以使用一半水一半红酒，加入拍散了的姜蒜、肉桂、美极鲜、盐与酱油，这样可以使汤汁更加醇厚，带有淡淡的酒香。

在炖煮红薯时，可以加入红烧汁及黄冰糖，这样可以使汤汁更加浓郁，带有浓郁的酱香味。

将蒸熟的红烧肉倒出碗中的汤汁，重新浇在红烧肉上，撒上香葱花，这样可以使红烧肉更加鲜美，汤汁更加浓郁。

根据以上几种方法，你可以根据自己的口味选择适合的汤汁调配方式，使红薯蒸红烧肉更加美味可口。