腌制猪排酱汁

材料

猪里脊肉 300克

大蒜 2个

姜 适量

葱 1根

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 1汤匙

老抽 1小勺

料酒 1汤匙

白糖 1小勺

淀粉 1汤匙

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

酱油 1汤匙

素蚝油 1小勺

番茄酱 1小勺

清水 1碗

油 适量

步骤

准备猪排

猪里脊肉切成1厘米厚的片，用刀背敲散纤维。

加入姜、蒜片、料酒、生抽、盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟。

裹粉

腌制好的猪排均匀裹上鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉。

裹粉步骤重复两遍，确保猪排表面均匀覆盖。

调酱汁