烤麸干怎么炖汤

烤麸干炖汤的做法如下：

准备食材

干烤麸：500克

黑木耳（干）：10克

黄花菜（干）：50克

香菇（干）：适量

花生仁：适量

姜片、八角、桂皮、干辣椒：适量

葱白、蒜：适量

酱油、老抽、耗油、黄豆酱、鸡精、盐、糖：适量

鸡高汤：适量

甜椒、洋葱：适量

泡发食材

将干香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。

处理烤麸

烤麸用开水泡开后切小块，用流水边冲边挤，去除豆腥味。

炒香配料

锅内放油加热后，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒煸香。

翻炒食材