胡辣汤要放什么佐料才香

胡辣汤的香味主要来自于多种香料和调料的巧妙搭配。以下是一些关键的佐料和配料，它们共同构成了胡辣汤独特的风味：

香料类

花椒粉：提供麻味。

五香粉：增添浓郁的香气。

十三香：综合多种香料，增加复杂的风味。

黑胡椒和白胡椒：提供辣味。

辣椒面：增加辣味和色泽。

八角、香叶、草果、白芷、陈皮：这些香料为汤增添层次感和香气。

胡椒粒、大葱、大蒜：用于爆锅，增加香气。

调味料

食盐：调节咸淡。

味精或鸡精：提升鲜味。

醋：增加酸味，提神醒胃。