山东香辣麻辣龙虾尾调料

山东香辣麻辣龙虾尾的调料包括以下几种：

腌料：

料酒15毫升、白胡椒粉1克。

炒制香料：

干辣椒30克（根据辣度喜好调整）、花椒5克、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、草果1个、丁香3粒。

调味料：

食用油50毫升、郫县豆瓣酱30克、生姜15克（切片）、大蒜15克（切片）、葱2根（切段）、料酒20毫升、生抽20毫升、老抽10毫升（调色用）、细砂糖10克、清水200毫升、盐适量（根据口味调整）、鸡精或鸡粉3克（可选）。

装饰：

香菜适量（切碎）、白芝麻适量。

这些调料共同构成了山东香辣麻辣龙虾尾的独特风味。在制作过程中，首先将龙虾尾腌制以去除腥味，然后炒制香料油和底料，接着将腌制好的龙虾尾快速翻炒并加入各种调味料，最后焖煮并收汁，最后撒上香菜和白芝麻作为点缀。