菠萝焖茄子

菠萝焖茄子是一道结合了菠萝的酸甜和茄子的软糯口感的美味佳肴。下面是制作菠萝焖茄子的详细步骤：

材料准备

茄子：1个

菠萝：1个

土豆：1个

西红柿：1个

青椒：1个

香葱：1根

蒜瓣：2瓣

油：适量

盐：适量

糖：适量

制作步骤

食材处理

茄子去皮，切成滚刀块。

土豆、西红柿去皮切块。

菠萝切块。

青椒用手掰成块。

香葱切段，蒜瓣拍碎。

炒制过程

炒勺内放油，加热至油温适中。

放入香葱段爆香。

将土豆块炸至微黄色，捞出备用。

将茄子块放入锅中，加入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟。

放入菠萝块、青椒块和西红柿块。