青椒白菜虾仁鸡蛋怎么炒

青椒白菜虾仁鸡蛋的炒法如下：

准备食材

基围虾或冰冻虾仁

土鸡蛋或普通鸡蛋

青椒

蒜瓣

盐、料酒、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉（根据口味选择）

处理食材

虾仁去虾线，洗净后可以用少量料酒、生抽、淀粉腌制10-20分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少量清水和盐，搅拌均匀。

青椒洗净，去籽后切成丝或块。

蒜瓣切片，葱切成葱花或丁。

炒制过程

热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜片或葱花爆香。