芹菜加粉丝

芹菜加粉丝是一道非常受欢迎的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的芹菜炒粉丝的做法：

用料：芹菜250g，水晶粉丝100g，葱一根，姜一块，蒜两瓣，食用油少许，蚝油适量，盐少许，生抽适量。

步骤：

1. 芹菜去掉叶子洗净，切细条。粉条用开水煮熟，变软透明无白芯，捞出过凉水，沥干水分。

2. 葱姜蒜洗净，切末。

3. 锅烧热，倒入食用油，转小火。趁“热锅凉油”时下葱姜蒜爆香。

4. 芹菜下锅，大火炒至断生。

5. 转中小火，将沥干的粉条下锅，加入蚝油上色，沿锅边滴入适量生抽，不断翻炒。

6. 粉条容易粘锅，可以适当加水。

7. 起锅前加少许盐调味，出锅。

用料：粉丝15克，芹菜50克，海米15克，酱油5克，清汤350克，植物油20克，葱花5克。