青椒蒸羊排

青椒蒸羊排是一道以羊排和青椒为主要食材的菜品，通过蒸制的方式制作而成，具有香辣口味。以下是青椒蒸羊排的详细制作步骤：

羊排500克

青椒4个

姜末10克

蒜末10克

辣椒酱20克

生抽10克

蚝油10克

盐5克

白糖5克

胡椒粉2克

料酒15克

食用油适量

葱花适量

将羊排洗净，切成适口大小的块。

在锅中加入清水，放入羊排，加入料酒，大火烧开，焯水去腥。

捞出羊排，用清水冲洗干净，沥干水分。

将焯水后的羊排放入碗中，加入姜末、蒜末、辣椒酱、生抽、蚝油、盐、白糖和胡椒粉，充分拌匀。

放入冰箱冷藏腌制2小时以上，使羊排充分入味。

将青椒洗净，去蒂去籽，切成小粒。

将腌制好的羊排摆入盘中，上面撒上青椒粒。

将盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至羊排熟透。

蒸好的羊排取出，撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。

小贴士

腌制羊排的时间越长，羊排的味道越入味。

蒸制时间根据羊排的厚度适当调整，确保羊排熟透。

通过以上步骤，你可以制作出美味的青椒蒸羊排，口感香辣可口，非常下饭。