青椒炒蛋块

青椒炒蛋块是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

青椒：2-3个

鸡蛋：3-4个

葱：1段

蒜：2-3瓣

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

做法步骤

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成小块或丝状。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散。

炒鸡蛋

锅中倒油，油热后倒入蛋液，待蛋液底部凝固，用铲子轻轻推动，炒成小块盛出。

炒青椒

锅中留少许底油，放入葱末、蒜末爆香。

放入青椒块翻炒至微微变软，加适量盐和生抽调味。

合炒

倒入炒好的鸡蛋，与青椒一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收青椒和调料的味道即可出锅。

小贴士