长辣椒金针菇

长辣椒金针菇是一种受欢迎的菜品，结合了金针菇的鲜美和辣椒的香辣，口感丰富，深受许多人喜爱。以下是制作长辣椒金针菇的步骤和一些相关信息：

制作步骤

准备食材

金针菇：150克，新鲜且去掉根部。

辣椒：根据个人口味选择合适的辣椒，切成丝或段。

葱、姜、干辣椒：适量，切成丝或末。

调料：油、盐、酱油、蚝油、醋、白糖、淀粉等。

处理食材

金针菇洗净，撕成小束或切段。

辣椒洗净，去籽后切成丝或段。

葱切段，姜和干辣椒切成末。

炒制

烧一锅热水，将辣椒焯水30秒后捞出放入冷水中，金针菇焯水15秒后捞出放入冷水中，然后控干水分。

热锅倒油，放入葱姜干辣椒丝翻炒出香味，加入辣椒丝翻炒。

加入金针菇，快速翻炒，让金针菇充分吸收调料的味道。