杏鲍菇金针菇炒丸子

杏鲍菇金针菇炒丸子是一道美味的菜肴，结合了杏鲍菇的香气和金针菇的爽滑，再加上丸子的Q弹口感，非常适合家庭制作。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：茄汁牛肉丸烩金针菇杏鲍菇

用料：

小葱 3根

金针菇 1包

杏鲍菇 1个

牛肉丸 1包

球形生菜叶 3-4片

蕃茄酱（或意大利面酱） 3勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐和糖 适量

步骤：

1. 小葱切碎。

2. 金针菇洗净撕开，切小段。

3. 牛肉丸洗净，可以替换成鱼丸、鸡肉丸等。

4. 球形生菜撕碎备用。

5. 杏鲍菇斜着切片，然后切细条。

6. 锅里热油，加入小葱炒香，加入杏鲍菇翻炒。

7. 加入金针菇、2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀。

8. 菌菇类变软后加入牛肉丸，翻炒3分钟左右。

9. 加入番茄酱或意面酱，翻炒均匀。

10. 加入生菜，翻炒均匀，小火收汁。

11. 尝尝咸淡，适量加盐和糖。