鱼香鸡蛋豆腐减脂做法

鱼香鸡蛋豆腐减脂做法如下：

食材准备

新鲜嫩豆腐 2块

鸡蛋 2个

胡萝卜 1根

木耳 一小把

调味料：葱、蒜、豆瓣酱、生抽、陈醋、白糖、淀粉、食用油

制作步骤

鸡蛋裹豆腐：

将嫩豆腐切成块，放入碗中备用。

打散鸡蛋，慢慢倒入豆腐中，使每一块豆腐都裹上鸡蛋液。

炒豆腐：

起锅烧油，油热后小火慢煎豆腐，直到豆腐定型且表面金黄。

煎好的豆腐盛出备用。

调制鱼香汁：

在碗中加入4勺陈醋、3勺白糖、2勺生抽、5勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀。

豆腐加入鱼香汁翻炒：

锅热后下葱蒜和豆瓣酱炒出红油，加入木耳和胡萝卜丝炒至断生。

倒入调好的鱼香汁，煮2-3分钟，让豆腐充分吸收鱼香汁的味道。

最后将鸡蛋豆腐盛出，装盘即可。

营养与热量

豆腐富含优质蛋白质和植物雌激素，有助于减脂和增肌。

鸡蛋含有高质量的蛋白质和多种维生素，提供必需的营养。

胡萝卜和木耳富含纤维和多种维生素，增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

小贴士

煎豆腐时要用小火，避免豆腐破碎。

鱼香汁的调制可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

可以根据个人喜好添加一些低热量的辅料，如肉末或虾仁，增加口感和营养。

通过以上步骤，你可以在减脂期间享受美味又健康的鱼香鸡蛋豆腐。