凉拌五香豆腐的做法

凉拌五香豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：简易版

准备材料

五香豆腐

花生

盐

生抽

香油

辣椒油

白芝麻

葱

蒜

制作步骤

将五香豆腐下锅汆水后捞出沥干水分，切丝。

花生碾压成碎末，加入葱花、蒜末和花生末。

加入盐、生抽、辣椒油和香油，一起拌匀。

最后摆盘撒上白芝麻即可。

做法二：加入蔬菜

准备材料

五香豆腐

蒜

盐

蚝油

制作步骤

豇豆洗净切寸段，煮10分钟左右后过凉水沥干水分。

五香豆腐切片。

辣椒和蒜切碎，捣成蒜泥。

将豇豆和五香豆腐放入盆中，加入蒜泥和蚝油，拌匀即可。

做法三：卤香豆腐丝

准备材料

豆腐皮

花椒

香叶

八角

盐

生抽

米醋

葱

香菜

制作步骤

豆腐皮放入煮锅，加入清水、八角、花椒、香叶和盐，大火煮开后关火，浸泡1小时以卤进香味。

将泡好的豆腐皮卷起来，切成细丝。

香菜和大葱切丝。

将切好的豆腐丝、香菜丝和大葱丝放入容器中，加入生抽、米醋、盐和香油，拌匀即可。

做法四：辣味拌豆腐

准备材料

五香豆腐丝

洋葱

胡萝卜

香菜

外婆乡小榨菜籽油

干红辣椒

花椒

大蒜

盐

生抽

陈醋

制作步骤

五香豆腐丝用开水烫一遍，沥水。

洋葱和胡萝卜切细丝，香菜切寸段。

锅子加至温热，倒入外婆乡小榨菜籽油，放入干辣椒段和花椒，小火煸出香味。

倒入大蒜末，炝出香味，辣椒蒜油倒在菜料上，撒盐、倒生抽、陈醋，拌匀即可。

做法五：卤水拌豆腐

准备材料

干豆腐

胡萝卜

香菜

大葱

八角

桂皮

花椒

姜

香油

盐

酱油

制作步骤

干豆腐切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切断。

干豆腐丝焯水，水开后放入干豆腐丝30秒，捞出后过凉水冲凉。

锅里倒油，油温高后放入所有香料，熬至葱叶变焦黄，捞出香料。

将香料油倒入拌菜盆中，加盐和酱油拌匀，建议用手拌。

拌好的豆腐丝放入盘中，加入香菜即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。