海蛎炒芹菜

海蛎炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料：

海蛎肉 16只

葱，姜，蒜 1

芹菜 10根

味极鲜酱油 2勺

盐 0.5克

萝卜干 隔夜

隔夜米饭 半碗

鸡蛋 2个

步骤：

1. 热油锅，把洗干净的海蛎肉放蒜蓉一起炒，炒至7成熟时放芹菜下锅。

2. 海蛎肉加芹菜后，煮2分钟，然后加入2个鸡蛋一起炒，最后上碟。

3. 萝卜干提前浸泡变软，沥干水后放锅里炒，调味放盐，最后把米饭混合放一起拌。

做法二：

用料：

生蚝 1斤

香芹 2-3颗

大蒜 2瓣

耗油 适量

酱油 适量

盐 适量

步骤：

1. 牡蛎清洗：多拿些盐，用水清洗，清洁时要小心。

2. 将牡蛎洗净，用水烫1-2分钟，即可食用。

3. 热油蒜泥，加芹菜炒，芹菜变色后加入牡蛎。

4. 生蚝炒香后加入耗油，酱油跟盐调味，炒匀后出锅。

做法三：

用料：

海蛎 500g

香芹 2颗

胡萝卜 半根

鲜香菇 5朵

盐，五香粉，葱姜蒜粉 适量

鸡蛋 2个

食用油 适量

步骤：

1. 海蛎挑出小碎壳，洗净备用。

2. 芹菜，胡萝卜，香菇切碎末备用。

3. 盆里放海蛎，芹菜末，胡萝卜末，香菇末，再放入适量地瓜粉拌匀，加入适量盐，葱姜蒜粉，五香粉拌匀。

4. 锅里放适量油烧热后把刚才调好的海蛎糊倒入锅里，用锅铲尽量摊平。

5. 待下面成型后翻面，再倒入搅好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后即可再翻面搅匀出锅。

6. 成品图，好看更好吃。

做法四：

用料：

香芹 300g

海蛎肉 250g

食用油 少许

葱花 少许

生抽 少许

蚝油 1勺

步骤：

1. 准备适量海蛎肉，冲洗一下沥水备用。

2. 香芹去根后摘去叶子，清洗后沥水切成段备用。

3. 锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入香芹翻炒2分钟。

4. 锅内放入海蛎肉炒1分钟，倒入生抽、蚝油调味翻炒后出锅盛盘。

做法五：

用料：

生蚝 200g

香芹 两根

姜 四片

蒜 一瓣

酱油 少许

橄榄油 少许

胡椒粉 少许

料酒 适量

清水 适量

生粉 少许

步骤：

1. 清洗生蚝时，加生粉和盐一起揉揉，用清水洗干净。

2. 芹菜切段大概5cm，姜片和蒜切好，备着。

3. 锅内倒入水，加料酒烧开，倒入生蚝焯水捞起（大概30秒），滤水备用。

4. 锅内倒入少许橄榄油，加入姜片和蒜炒香，加入生蚝，炒一会，加入生抽，胡椒粉，再倒入烧开热水，水量差不多盖过生蚝，盖上盖子中小火煮五分钟。

5. 开盖子，加入芹菜，炒一会就完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。