金针菇做冬虫夏草
金针菇 可以用来制作类似冬虫夏草的菜肴，尽管它并不是真正的冬虫夏草。以下是几种以金针菇为主要食材的菜肴做法：
凉拌虫草花金针菇
主料：干虫草花30克、金针菇1把、黄瓜1只
调料：葱油10克、香油5克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克
制作过程：
1. 干虫草花浸泡1-2小时，金针菇洗净撕成单枝，焯水后过凉。
2. 黄瓜切丝，与虫草花、金针菇一起拌匀，加入调料拌匀即可。
虫草花拌金针菇
所需食材：虫草花60g、金针菇150g、香菜1棵、凉拌汁5g
烹饪过程：
1. 金针菇和虫草花分别焯水后过凉，沥干水分。
2. 虫草花根部剪掉，香菜切碎。
3. 将金针菇、虫草花和香菜放入盘子中，倒入调料汁，搅拌均匀，撒上香菜末即可。