金针菇过期怎么处理

金针菇过期后， 不建议食用。因为过期的金针菇可能存在细菌滋生、营养成分丧失、口感下降等问题，食用后可能对健康造成不良影响。如果发现金针菇发霉、异味等异常情况，应立即丢弃，切勿继续食用。

如果已经购买了过期的金针菇，建议采取以下处理措施：

与商家协商：

如果购买时未发现过期，可以先与商家协商退货退款。如果商家拒绝或已食用且健康受损，可要求损害赔偿。保留购物凭证、过期食品证据，如有医疗费用等也需留证，以便维权。

丢弃处理：

无论是否协商成功，过期的金针菇都应立即丢弃，避免食用，以免对健康造成损害。

保存方法：

为了避免未来再次购买到过期食品，建议采取适当的保存方法。例如，将金针菇放在阴凉通风处、暴晒、烘干或盐腌等，但需注意保存期限，最好在3-5天内食用完毕。

总结来说，过期的金针菇不建议食用，应尽快处理。为了避免类似情况再次发生，建议采取适当的保存方法并注意食品的保质期。