凉拌金针菇油麦

凉拌金针菇油麦菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括金针菇和油麦菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：300克

油麦菜：500克

葱蒜：适量

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

金针菇洗净，去根，切成两段。

油麦菜洗净，切段。

葱蒜切末备用。

炒制金针菇

热锅凉油，放入葱蒜末炒香。

加入金针菇，旺火煸炒至金针菇脱水变软。

加盐和白糖调味，继续煸炒均匀。

炒制油麦菜

将炒好的金针菇推至锅边，放入油麦菜段。

旺火煸炒至油麦菜塌秧，炒至熟透。

调味出锅

将炒好的金针菇和油麦菜混合均匀。